Galia Kleiman: Pionera de la Nutrición Ancestral y el Bienestar Integral

En un mundo saturado de dietas y modas alimentarias, encontrar una voz auténtica, informada y apasionada por la verdadera nutrición es un tesoro.

En Aprendeblog, estamos orgullosos de presentar a Galia Kleiman, una referente indiscutible en el ámbito de la nutrición integral y la salud funcional, cuya filosofía se centra en reconectar con la sabiduría ancestral de los alimentos. Su propuesta va más allá de las soluciones rápidas; se adentra en la ciencia y la tradición para ofrecer un camino hacia una salud duradera. Con una sólida base de conocimiento y una genuina dedicación a la vida real de las personas, Galia nos invita a transformar nuestra relación con la comida, comprendiendo su poder fundamental para nutrir no solo el cuerpo, sino también la mente y el espíritu. Es una guía para quienes buscan comprender los verdaderos pilares de una alimentación que sana y revitaliza.

¿Quién es Galia Kleiman? Una Trayectoria Basada en la Ciencia y la Tradición

Galia Kleiman no es solo una nutricionista; es una investigadora incansable, una emprendedora apasionada y una educadora comprometida con transformar la salud de las familias desde sus raíces. Su sólida formación y experiencia la avalan:

• Educación Integral:

  Certificada por el prestigioso Institute for Integrative Nutrition (Instituto de Nutrición Integrativa) de Nueva York, su enfoque va más allá del conteo de calorías, abordando la salud desde una perspectiva holística que integra cuerpo, mente y espíritu.

• Maestría en Cocina Tradicional:

  Su pasión por la comida la ha llevado a aprender cocina tradicional de la India, Healthy Wok Cooking en Miami, Cocina Tailandesa en Chiang Mai y Food as Medicine en Asheville, NC. Esta vasta experiencia culinaria no solo la hace una experta en teoría, sino también en la aplicación práctica de la nutrición.

• Colaboración Literaria:

  Galia ha extendido su conocimiento a través de la coautoría, aportando su invaluable experiencia en el libro "Cómo comer cuando tienes cáncer de mama: Todo lo que debes comer y lo que debes evitar en tu dieta diaria". En esta obra, escrita junto a Valeria Benavides, Galia incluye sus recetas, ofreciendo una guía práctica y nutritiva en momentos cruciales para la salud.

• Embajadora de la Salud:

  Es representante en Ciudad de México de la influyente Fundación Weston A. Price, una organización líder en la promoción de alimentos densos en nutrientes y tradicionales. Además, es Ambassador del programa Food Revolution del reconocido chef Jamie Oliver.

• Emprendedora con Propósito:

  Es la fundadora de “La Cocina de Galia”, una marca que produce alimentos funcionales de alta calidad, como caldos de huesos y fermentados, basados en los principios de las dietas ancestrales. Su compromiso con productores respetuosos y sostenibles es un pilar de su filosofía.

Filosofía y Especialización: Restaurando la Salud desde el Intestino

Galia Kleiman es una firme creyente de que "la comida no solo es una necesidad, es la base de la salud". Su enfoque se centra en:

• Nutrición Ancestral y Densidad Nutricional:

  Promueve el retorno a alimentos que nuestras culturas tradicionales consumían, destacando su riqueza en micronutrientes. Defiende la importancia de incluir grasas tradicionales (como la manteca) y órganos en la dieta por sus profundos beneficios.

• Salud Digestiva y Microbioma Intestinal:

  Reconoce el microbioma como la clave de la salud moderna, relacionando muchas dolencias actuales con un desequilibrio intestinal. Sus productos y talleres están diseñados para restaurar esta armonía.

• Asesoría Familiar y Conexión Alimentaria:

  Ofrece asesoría personalizada a familias (madres, bebés, niños), guiándolas hacia una alimentación más tradicional y saludable. Su proyecto Baby Loves Food busca inspirar un gusto genuino por "la comida de verdad" desde la infancia.

• Activismo y Soberanía Alimentaria:

  Organiza clubes de compra para apoyar a granjeros regenerativos, fomentando el consumo de productos éticos y reconectando a las personas con el origen de sus alimentos. Es cofundadora de Ferment Oaxaca, un congreso dedicado a la fermentación.

Galia Kleiman Hoy: Educación, Productos y Transformación

Actualmente, Galia sigue siendo una voz activa a través de su participación en podcasts como “Tradiciones Sabias” (donde aborda temas como la manteca, el consumo de órganos y la "domesticación humana"), sus redes sociales @lacocinadegalia y sus asesorías. Su misión es clara: inspirar a una alimentación consciente y saludable, mostrando que la salud se entrena desde la cocina.

En Aprendeblog, confiamos en Galia Kleiman como una autoridad que no solo comparte conocimiento, sino que empodera a las personas para tomar el control de su bienestar. "Me encanta cocinar, me fascina comer y me importa muchísimo transmitir a mis hijos esa pasión y gusto por la comida de verdad." Esta pasión se traduce en una mentoría invaluable para cualquiera que busque una transformación profunda y duradera.